Feina de Cozinheiro (M/F) - Ilha de São Miguel, Achada

Descripció de la oferta de feina de Cozinheiro/a a Achada

A Eurofirms recruta Cozinheiro (M/F) para trabalhar numa empresa do Setor Hoteleiro, localizada na Ilha de São Miguel. As funções a desempenhar são as seguintes:

- Cumprir a política e os padrões de qualidade da empresa;
- Cumprir as regras definidas no Manual de procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar;
- Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc.) e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP);
- Garantir a correta utilização dos equipamentos, utensílios e matérias-primas;
- Colaborar, sempre que assim seja solicitado, na elaboração de novos pratos;
- Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de confeções (em sistema informático;
- Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação;
- Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas;
- Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder às suas confeções culinárias;
- Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização;
- Organizar, dirigir e coordenar toda a atividade diária da cozinha;
- Acompanhar a equipa bem como garantir a formação de novos colaboradores.

Funció:

Requisits:

Formació:

Idiomes: